昨晩、肉を低温にかけておいたことをすっかり忘れており、そのまま出社してしまった。低温調理は、菌の繁殖しやすい温度の少し上で調理されるので、一晩放置しただけでも温度が下がって危険ゾーンに突入してしまってまずいのに、一日放置したのでもう完全に駄目になってしまった。

会社ではクリスマスランチなるものが開かれて、社食でターキー等のクリスマス風のメニューが出た。非常に固く、皆、ゴリゴリとノコギリのようにナイフを動かして、切るのに苦労していた。