帰宅。昨日、煮た豚肉を温め直して食べた。長時間煮ただけあって十分に柔らかくなっていた。柔らかいというか肉の繊維が一本一本分離しているような感じになっていて、ぼろぼろとほぐれた。角煮に使う肉では無かったことが分かった。味付けも適当だったので、角煮らしさは無かった。味に関しては、角煮ではないというだけで、十分においしいと感じるものだった。